Evaluer la durabilité des exploitations agricoles

Ce module présente les outils et méthode d’évaluation de la durabilité des exploitations agricoles et permettant de répondre aux enjeux de développement durable qui se posent à l’échelle des territoires (préservation de l’environnement, choix énergétiques...).

L’étude comparative de ces différentes méthodes, depuis leur conception jusqu’à leur utilisation et l’interprétation des résultats qu’elles produisent permettra de les choisir à bon escient.

Objectifs

A l’issue de ce module, vous :

  • connaîtrez les méthodes et outils d’évaluation de la durabilité des exploitations agricoles,
  • comprendrez les intérêts et limites de chacun,
  • saurez choisir méthode et outil en fonction du problème posé,
  • aurez acquis une démarche de questionnement sur ces outils pour savoir les appliquer et rester critique quant aux résultats produits,
  • serez capable de mobiliser cette démarche pour découvrir de nouvelles méthodes : questions à se poser, points à connaître.

Démarche pédagogique

L’introduction du module a pour objectif de poser les termes généraux du débat et de donner un contenu précis au concept de durabilité. La seconde partie constitue le corps principal du module. Elle présente différentes méthodes employées en agriculture : intérêts, limites, conditions d’emploi et exemples d’application. Les troisième et quatrième parties correspondent à deux études de cas portant sur des objets différents : la méthode IDEA à l’échelle de l’exploitation agricole et l’analyse de cycle de vie pour un procédé technique. La conclusion reprendra les principales limites des méthodes exposées et esquissera ainsi ce que pourrait être un outil idéal. Elle aboutira par ailleurs à l’élaboration d’une grille de choix des méthodes en fonction du problème posé. Le contrôle pour validation du module se fera à partir de trois exercices correspondant aux parties 1 à 4.

Prérequis

Connaissances de base dans les disciplines générales (mathématiques, physique, chimie), en agronomie, en sciences de l’environnement

Niveau d’entrée en formation : master 1.

Contenu pédagogique

Partie 1 - agriculture et développement durable

  • Prise de conscience des différentes représentations du concept de durabilité
  • Définition et présentation d’angles de vue complémentaires

Partie 2 – présentations de méthodes d’évaluation

  • Qu’est-ce que l’évaluation ? notions d’indicateurs
  • Que veut-on évaluer ? notions d’échelles et de systèmes
  • Quelles sont les questions à se poser pour choisir la méthode appropriée ?
  • Présentation de méthodes appliquées en agriculture
  • Arbre de la durabilité, méthode IDEA, diagnostic de durabilité du RAD,
  • Indicateurs agri-environnementaux, analyse de cycle de vie (ACV)

Partie 3 – étude de cas n°1 : mise en œuvre de la méthode IDEA et interprétation

Partie 4 – étude de cas n°2 : mise en oeuvre de l’ACV et interprétation

Partie 5 – conclusion

Auteur(s)

  • Philippe LETERME

    Enseignant-chercheur en agronomie et système de cultures,

    Agrocampus Ouest

  • Brigitte LE HOUÉROU

    Formatrice, Agrocampus Ouest (site de Beg-Meil),

    système national d’appui à l’enseignement technique agricole piloté par la DGER, mission régionale agriculture et développement durable SRFD/DRAF Bretagne

  • Christian MOUCHET

    Enseignant chercheur

    Laboratoire de développement rural, département d'économie rurale et de gestion, Agrocampus Ouest

  • Hayo VAN DER WERF

    Ingénieur de recherche,

    UMR INRA SAS, Agrocampus Ouest